100 gram citronskal indeholder 52 kalorier (Kcal) / 213 kilojoule (KJ), 0,3 gram fedt, 5,4 gram kulhydrater, 10,6 gram kostfibre og 1,5 gram protein. Se kalorietabel med næringsindhold i citronskal længere nede på siden.

Energifordeling i citronskal
Energifordelingen i citronskal (afrundet) er på 9% kalorier fra fedt, 72% kalorier fra kulhydrater og 20% kalorier fra protein. Se cirkeldiagram med energifordeling i citronskal længere nede på siden.

Vitaminer i citronskal
Citronskal indeholder vitaminerne A-vitamin, beta-caroten, B1-vitamin (thiamin), B2-vitamin (riboflavin), B3-vitamin (niacin), B5-vitamin (pantotensyre), B6-vitamin, C-vitamin og ascorbinsyre. Se tabel med mængden af vitaminer i citronskal længere nede på siden.

Mineraler i citronskal
Citronskal indeholder mineralerne calcium, fosfor, jern, kalium, magnesium, natrium og selen. Se tabel med mængden af mineraler i citronskal længere nede på siden.

Citronskal og de officielle kostråd
Kostrådscirklen og de officielle kostråd (fra 2022) anbefaler:
Kostråd nr. 1: Spis planterigt, varieret og ikke for meget
Kostråd nr. 2: Spis flere grøntsager og frugter
Kostråd nr. 3: Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk
Kostråd nr. 4: Spis mad med fuldkorn
Kostråd nr. 5: Vælg planteolier og magre mejeriprodukter
Kostråd nr. 6: Spis mindre af det søde, salte og fede
Kostråd nr. 7: Sluk tørsten i vand

Citronskal er således en fødevare, som du ifølge Fødevarestyrelsen meget gerne må spise mere af.

Submit