100 gram stjernefrugt indeholder 33 kalorier (Kcal) / 140 kilojoule (KJ), 0,3 gram fedt, 5,2 gram kulhydrater, 2,8 gram kostfibre og 1 gram protein. Se kalorietabel med næringsindhold i stjernefrugt længere nede på siden.

Energifordeling i stjernefrugt
Energifordelingen i stjernefrugt (afrundet) er på 10% kalorier fra fedt, 74% kalorier fra kulhydrater og 14% kalorier fra protein. Se cirkeldiagram med energifordeling i stjernefrugt længere nede på siden.

Vitaminer i stjernefrugt
Stjernefrugt indeholder vitaminerne A-vitamin, beta-caroten, B1-vitamin (thiamin), B2-vitamin (riboflavin), B3-vitamin (niacin), C-vitamin og ascorbinsyre. Se tabel med mængden af vitaminer i stjernefrugt længere nede på siden.

Mineraler i stjernefrugt
Stjernefrugt indeholder mineralerne calcium, fosfor, jern, jod, kalium, kobber, magnesium, mangan, natrium, selen og zink. Se tabel med mængden af mineraler i stjernefrugt længere nede på siden.

Stjernefrugt og de officielle kostråd
Kostrådscirklen og de officielle kostråd (fra 2022) anbefaler:
Kostråd nr. 1: Spis planterigt, varieret og ikke for meget
Kostråd nr. 2: Spis flere grøntsager og frugter
Kostråd nr. 3: Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk
Kostråd nr. 4: Spis mad med fuldkorn
Kostråd nr. 5: Vælg planteolier og magre mejeriprodukter
Kostråd nr. 6: Spis mindre af det søde, salte og fede
Kostråd nr. 7: Sluk tørsten i vand

Stjernefrugt er således en fødevare, som du ifølge Fødevarestyrelsen meget gerne må spise mere af.

Submit